竹鶴特集【第2弾】テイスティング&レシピ大公開

お酒と中野のいい関係!!

前号の竹鶴特集第1弾では、国際結婚カップル“中野のマッサン＆リタ”のご紹介で、あちらこちらから多くの反響が!!みなさん、ありがとうございました!!つづく第2弾では、ウイスキーの雄！「竹鶴」とブランデーの姫「アップルワイン」の2つのお酒にフォーカスします。ウイスキーやブランデーという名前を知っている人は多いと思いますが、「あのお酒ね！」と胸を張って言えないって、なんだか悔しいじゃありませんか？実は、中野の飲食店でウイスキーの飲み比べをしたり、ふだんの料理やデザートに使うなど…竹鶴やアップルワインを楽しむ人たちの話が編集部に舞い込み、酒好きのライターS（自称、酔っぱライター）が率先して取材してきました。そして、みなさんお待ちかね！美味いっぴん食べ歩きラリー第8弾は「THEダブル●マッサン＆リタに捧げるラリー」（アサヒビール㈱協賛）です。なんと!!1等賞品にはニッカ宮城峡蒸溜所へ1組2名様をご招待という豪華プレゼントが待っています！せっかくの機会です！飲める人も飲めない人も、日々の暮らしにお酒を取り入れてみませんか？きっと毎日の楽しみが増えるはずです。

ウイスキーレポート　その1
串揚げたけはら「竹鶴テイスティング会」の巻
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竹鶴を愛してやまないニッカ男が語る
テイスティング会＠串揚げたけはら
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11月24日午後3時、中野新橋の串揚げ「たけはら」に到着。店主の武原透さんと奥様の美香さんが笑顔でお出迎え。その隣に、大きな身体をもてあます見慣れない男性が近づいてきた。「アサヒビールの壽淺（じゅあさ）と申します」と一見無愛想な!?いやいや朴訥な挨拶が済み、みんなでほっと一息。いかにもお酒が好きそうな男女が、三々五々集まってきました。「竹鶴トワイライト・テイスティング会」いよいよスタートです!!

【1部】ウイスキー愛にあふれる
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「ニッカウヰスキーの創設者、政孝翁は…」と緊張気味に話し始める壽淺さん。なんでもニッカ出身者は、竹鶴政孝さんを尊敬して苗字や名前の後に「翁（おう）」を付けて呼ぶという。へぇ～、そうなんだ。政孝翁がリタさんをとても大切に思っていたこと。リタさんの誕生日に詩集をプレゼントした逸話など、朝ドラ「マッサン」の小ネタ満載で参加者も前のめりに。ウイスキーの製造過程では、風の味を作る「余市」、やわらかで華やかな「宮城峡」…と蒸溜所によってウイスキーの味が異なることを写真を使って説明していく。さまざまな個性とバランスを調和させウイスキーは、「ブレンド力が命！」。壽淺さんのウイスキー愛にあふれた話しは、どれもすとんと胸に落ちる。

【2部】五感で味わうウイスキー!!
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いよいよ料理が登場!!ウイスキーを楽しむ人、ビールやハイボールを頼む人も!!お酒も入って、みないい気分。「壽淺さん、ウイスキーに合う料理って何ですか？」「個人的には、チーズとか豆とかシンプルなものが合うと思います。でも、好き好きですよ」と控えめに答える。「こんなにウイスキーをじっくり味わったのは初めて！」「もっといろいろ飲んでみたい」と参加者のみなさんからも好評!!頭ではなくて、五感で味わうことの大切さを知ったテイスティング会。休日の昼下がりから、仕事と銘打ってお酒が飲める取材と（酒好きのカメラIはこの後も仕事があり、一滴も飲まず）、みなさんに感謝!!

○串揚げ　たけはら
弥生町2-29-2　TEL03-3229-8485
11:45～14:00／18:00～23:00　

ウイスキー・ブランデーレポートその 2
料理研究家・前田量子さん
「竹鶴・アップルワイン◎レシピ大公開 !!」の巻
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料理と相性GOODなお酒です!!
中野の料理研究家・前田量子さんに学ぶ

「こんにちは！お待ちしてました～」と前田量子さんの朗らかな声を聞いて、料理上手に違いないと期待度アップ!!取材は中野区内、前田さんの自宅兼プライベートスタジオで行われた。前田さんは、上高田のカフェ・エカイエの共同オーナーとして3年、現在は週の半分は心のこもった料理やデザートでもてなす。何事も前向きで明るい前田さん、料理はもとよりその人柄を慕う常連さんも多い。実は、自宅スタジオで料理教室やプライベートな食事会を開催するなど、知る人ぞ知る！料理研究家として活躍中の前田さん！そんな食のプロ・前田先生から「竹鶴」と「アップルワイン」を使った家庭料理を教えていただくことに。「ウイスキーやブランデーって、料理やデザートと相性がいいんですよ～」とうれしそう。ひと手間かけると、家庭料理もおいしさアップ!!食を介して、家族や仲間との会話も弾みます。前田先生の料理の手ほどきと極意。みなさん、ぜひ試してくださいね!!トな食事会を開催するなど、知る人ぞ知る！料理研究家として活躍中の前田さん！そんな食のプロ・前田先生から「竹鶴」と「アップルワイン」を使った家庭料理を教えていただくことに。「ウイスキーやブランデーって、料理やデザートと相性がいいんですよ～」とうれしそう。ひと手間かけると、家庭料理もおいしさアップ!!食を介して、家族や仲間との会話も弾みます。前田先生の料理の手ほどきと極意。みなさん、ぜひ試してくださいね!!

●香りよく、味わい深い「竹鶴」
ハッシュドビーフ＆チョコレートフォンデュ
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牛肉、玉ねぎ、マッシュルームをこんがり炒め、竹鶴を加えたフランベ（火をつける）を。竹鶴の香りで酒くささが消えて飲めない人も OK ！デミグラス系の料理によく合って、ワンランクアップの味に !!

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チョコレートと生クリームを湯せんで溶かす。竹鶴を加えて混ぜる。香りのよい竹鶴は、お菓子にもよく合う。お好みのフルーツや食パン、クラッカーなどをつけてどうぞ !!

●甘さが食材を引き立てる「アップルワイン」
アップルジンジャーポーク＆りんごのコンフィチュール
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豚ロース、玉ねぎ、マッシュルームにしょうが、しょう油、アップルワインを加えて煮詰めたら出来上がり !! アップルワインの甘さを活かしたしょうが焼きは、男性にも人気

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紅玉などのりんごをイチョウ切り、砂糖をまぶして水分がなくなるまで煮る。アップルワインを入れてさっと火を通して出来上がり !! シフォンケーキに添える生クリームにも、アップルワインを入れるとおいしいですよ

前田量子（まえだ　りょうこ）
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1974 年中野生まれ。中学・高校時代はドイツで過ごし、ヨーロッパ各地をめぐって郷土料理や文化にめざめる。結婚後に取得した管理栄養士の資格も活かし、現在に至る。好きなフレンチや肉料理は、自信あり。小 6 の息子と一緒にキッチンに立つことも !!