オリーブ麺を作ってみました～!!
食べてみました～!!
試作・試食レポート
3月にオリーブ麺「太麺」が登場し、中野のあちらこちらで試作・試食が行われました。日頃、美味いっぴんラリーでお世話になっている中野の飲食店にお願いしたり、オリーブ会員の有志から投稿があったり、おこのみっくす編集部でも果敢に挑戦しました！ 今回は、オリジナルの新・珍・旨レシピを一挙公開します!! これを読んだら、作ってみたくなる!! 食べてみたくなる!?
【ひと口メモ！塩加減】鈴木製麺
「オリーブ太麺は、塩気が効いている!?」はとぽっぽ・大成さんの疑問に答えるべく、製造元の鈴木製麺に問い合わせてみました。「うちでは、うどんと同じ製法で作っているんですよ。塩を入れないと麺を乾燥できないので…」と吉田さん。なるほど!! 確かにうどんは塩気がある。調べてみると、スパゲッティは小麦粉と水で、オリーブ麺は小麦粉と食塩とオリーブ葉で作られています。お好みですが、オリーブ麺をゆでる時に塩は入れずに、塩分少なめの味付けがいいかもしれません。
スカイストア・オリーブ麺担当の櫛田さんより（左）
「細麺は、冷やして食べるほうが人気がありますよ」
【いわき・スカイストア】
●広尾「アクアパッツア」日高シェフ
【太麺】菜の花とアンチョビ ニンニク風味！
ニンニク、アンチョビを入れて、ゆで汁を加える。ゆで上がった麺を加えてさっと和える。最後に、カリカリに炒めたドライパン粉をかけて、どうぞ。
★今から3年前、スカイストアでは「いわきの食材の魅力を多くの人に伝えてほしい」といわき市の農林水産物活用促進事業を受け、日本各地の有名シェフや料理人14人を定期的に招いて、四季折々のオリジナル料理を披露してきました。今年3月、日高シェフのパスタも大好評!! 今年も新しい企画を金澤さんと阿部正彦さんが考えているそうです。
新たにお目見え！いわきの物産
やわらか食感！「オリーブ燻製カジキ」
「カツオジャーキー」に続いて、太平洋産の新鮮かじきを使った「オリーブ燻製カジキ」が新登場!! アミノ酸が豊富でカロリーの低いカジキを、オリーブの葉で香りづけして燻製に。カジキは、熱に弱く固くなりやすいため、厚さや切り方にも工夫を凝らし、スライスなど、すべて手作業。「子どもからお年寄りまで、だれでも食べやすいものを考えました」とスカイストア・カジキ担当の猪狩さん。オリーブ特有の甘い香り漂う燻製カジキ、一度食べてみませんか？ ひとつ320円（税込）。
まだまだ増えるぞ！いわきのかりんとう
ねぎみそに続いて、ソース、黒米、いちごと、味わい彩りもにぎやかになったいわきのかりんとう。「特産のナシ、トマトを使って、“い
わきのソース”はできないか？」と思案していた松崎さんを見ていたスカイストア・かりんとう担当の阿部智江さんは「かりんとうにしよう!!」と思い立った。さらに特徴を出そうと、地元の水産高校が作った魚醤（ぎょしょう）を加えて出来上がったのです。紫色をした「黒米」は、化石が多く採掘できる土地柄から、古代＝黒米でいわきを表現しようと試みたもの。そして、最後はいわきの特産を活かした「いちご」。どれも無添加、無着色で自然の味です。お茶うけにぜひどうぞ!!
今度は挿し木を成功しよう!!
9月にオリーブワークショップ
前回のバスツアーで、オリーブの苗木を無事植え終えて、「今度は、ぜひ挿し木を成功したい!!」という声をあちこちからいただきました。現在いわきの松﨑さんと調整しながら、オリーブ挿し木ワークショップを9月に予定しています。難しいといわれているオリーブの挿し木ですが、わずかに成功している人もいます。ぜひ、この機会にチャレンジしませんか？ 詳細は、次号おこのみっくすマガジンでお知らせします!!
あの!! いわき・松﨑さんが朗読会の演奏を♪
東北の二大詩人「草野心平と宮沢賢治」をテーマにした朗読会。昨年11月、いわきで好評を博し、東京でも開催したいと、オリーブ会員の川島陽子さんから相談があったのが4月。「東京でやるなら、ぜひ中野で!!」という松﨑さんからの要望に応えて、おこのみっくす編集部にも依頼が来ました。せっかくなら、オリーブワークショップと同日に企画しようと、現在調整中です。女優・中村万里さんの深みのある朗読に合わせた演奏が行われます。ギターは、いわきオリーブプロジェクトの理事長でスカイストア代表の松﨑康弘さん。そして、パーカッションは、松﨑さんの盟友・関志路充和さんが担当します。目と耳で楽しめる朗読演奏会。みなさん、お誘い合わせでいらしてください。
■出演：中村万里（朗読）
松﨑康弘（ギター）
関志路充和（パーカッション）
■演出：竹柴純平
■プロデュース：川島陽子
■制作協力：おこのみっくす編集部
※会場、日時などは確定次第、お知らせします。みなさんお楽しみに～!!
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はじめまして。
オリーブ燻製カジキ、読むほどにおいしそうで心がこもってて、ほしくなりました。
中野区内や都内に買えるところはありますか？
なければ、通販もあるようなので取り寄せますが…。
よろしくご教示ください。
さかもと様
オリーブ燻製カジキについてのお問い合わせ、どうもありがとうございます。
こちらの商品は、製造元の福島・いわきのスカイストアさんから委託を受け、 おこのみっくす編集部が中野区内で販売をさせていただいております。
お値段は１袋税込３２０円です。
お届け方法は、いくつかございまして・・・
①中野区内で７００円以上お買い上げの場合、送料無料でお届けします（代金引換）
②おこのみっくす編集部にご来訪いただければ、代金引換でお渡しします
③お届け先が中野区外および７００円未満の場合、送料が別途かかります
（代金は事前にお振込みをお願いしております）
どうぞよろしくお願いいたします。