トライフル＝“あり合わせ”から出発
まかないが人気メニューに!!

クロシェットカフェ（ノースゲートエリア）
「いちごのトライフル」

今年勝負に臨んだのは、「あり合わせ」を意味するトライフル。元々スタッフがアイス、スポンジ、生クリームで作っていたまかないデザートが常連客の目にとまり、メニューに載る運びに。しかし、最初は見た目も地味でなかなかオーダーが来ない。イチゴやココアパウダーで彩りを添え、お客様の声を参考に甘さを調整。試行錯誤の末、人気メニューとなった。昨年は、ブルーベリーワッフルで特別賞!　今年も上位を狙っていたはずだが、銅賞受賞を聞いた鈴木オーナーとスタッフ山田さんは、大きく息を飲み「本当なの!?」と驚きの表情。「ワッフルとハーブティ」をメインに生地から手作り、焼きたてにこだわる名店は、オープンから17年。喜びはひとしおだった。

▲「お客様からの言葉が何よりの報酬」鈴木さんの人柄がにじみ出る

▲「今後もお客様の声に耳を傾けて新作に挑戦！飽きずに通える店に」と鈴木オーナー

クロシェットカフェ
■中野区中野4-3-1　TEL 03-5343-5088

▲「お客様からの言葉が何よりの報酬」鈴木さんの人柄がにじみ出る

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