甘酸っぱいりんごとアップルワインのコラボ りんごのコンフィチュール
◆材料 ※作りやすい分量で
・りんご（紅玉など） 2個
・グラニュー糖 皮を剥いた紅玉の分量に対して50％
・アップルワイン 30cc
◆作り方
① りんごは皮と芯を取り除き、銀杏に切り重さを量ってから鍋にいれる。
② ①の分量の50％の重量の砂糖をりんごにまぶして１時間程おく。
③ 水分がりんごからでてくるので、最初は強火、ふつふつしたら中火にし、灰汁を取り除きながら水分がなくなり艶がでるまで煮、アップルワインを入れてサッと火を通して出来上がり。
◆量子先生のひと口Memo
アップルワインのフルーティーな感じを出すために、グラニュー糖を使いました。白砂糖でも大丈夫です。お好みにより30％くらいまでお砂糖を減らせます。アップルワインはクセがないので、もっと増やしていただいても大丈夫です。チーズケーキやシフォンケーキに添えたり、トーストにクリームチーズと一緒にのせても美味しいですよ。生クリームに加えると香り引き立ちます！
▼▼▼ワンランクUP↑レシピ ▼▼▼
【竹鶴】
★とろけるおいしさにみんなが笑顔 ハッシュドビーフ
★コクと香りと季節のフルーツで！ チョコレートフォンデュ
【アップルワイン】
★やわらかお肉にからんだ甘めのタレが絶妙!! アップルジンジャーポーク
★甘酸っぱいりんごとアップルワインのコラボ りんごのコンフィチュール
やわらかお肉にからんだ甘めのタレが絶妙!! アップルジンジャーポーク
◆材料 ※4人分
・豚ロース 500g
・玉葱 1個
・マッシュルーム 4～5個
・生姜 1かけ
・醤油 大さじ4
・ニッカアップルワイン 大さじ4
・サラダ油 適量
◆作り方
①フライパンにサラダ油をしき、薄切りにした玉葱、マッシュルームを炒め、皿にとる。
②フライパンで今度は豚ロースをこんがりと焼く。
③①を戻し入れて、すり下ろした生姜、醤油、アップルワインを加え少し煮詰めながら肉に絡めて出来上がり。
◆量子先生のひと口Memo
アップルワインの甘みを利用した生姜焼きです。ごはんにもぴったりの、男性にも好まれる味つけです。
豚肉はロース肉に限らず、こま肉などでも十分美味しく作れますよ。なんと…アップルワインを使うと、やわらかお肉になります!!
▼▼▼ワンランクUP↑レシピ ▼▼▼
【竹鶴】
★とろけるおいしさにみんなが笑顔 ハッシュドビーフ
★コクと香りと季節のフルーツで！ チョコレートフォンデュ
【アップルワイン】
★やわらかお肉にからんだ甘めのタレが絶妙!! アップルジンジャーポーク
★甘酸っぱいりんごとアップルワインのコラボ りんごのコンフィチュール
コクと香りと季節のフルーツで！ チョコレートフォンデュ
◆材料 ※作りやすい分量で
・クーベルチュールチョコレート 100g
・生クリーム 50cc
・ニッカウィスキー竹鶴 15cc
・いちご、バナナ、食パン、リッツ（クラッカーなど）お好みのを適量
◆作り方
①厚手の陶器に刻んだチョコレートと生クリームを入れ、鍋で湯せんにかけて溶かす（電子レンジの場合、200wで最初２分程かけ、様子を見ながら20秒ずつ加熱していく）。
②溶けたら、艶が出るまでよく混ぜ、ニッカウィスキー竹鶴を加え、さらによく混ぜる。
③お好みの器に入れて、お好みのフルーツ等をつけて食べる。
◆量子先生のひと口Memo
竹鶴は香りがよく、お料理やお菓子などにもとてもよく合い、味がワンランクアップします！ 大人も子どもの大人気♪
▼▼▼ワンランクUP↑レシピ ▼▼▼
【竹鶴】
★とろけるおいしさにみんなが笑顔 ハッシュドビーフ
★コクと香りと季節のフルーツで！ チョコレートフォンデュ
【アップルワイン】
★やわらかお肉にからんだ甘めのタレが絶妙!! アップルジンジャーポーク
★甘酸っぱいりんごとアップルワインのコラボ りんごのコンフィチュール
とろけるおいしさにみんなが笑顔 ハッシュドビーフ
◆材料 ※4人分
・牛肉 切り落とし 400g
・ニッカウィスキー竹鶴 大さじ1～2
・玉葱 2個
・バター20g
・マッシュルーム6個
・ケチャップ 大さじ4
・ウスターソース 大さじ2
・ハヤシライスルー 3皿分
・塩こしょう 適量
・油 適量
・生クリーム 少々
・パセリ 少々
◆作り方
① 薄切りにした玉葱を、バターを溶かしたお鍋でじっくり飴色になるまで炒め、水を4カップ入れる。
② フライパンに油をしき、塩こしょうした牛肉とマッシュルームをこんがりと焼き、竹鶴を加えフランベ（火をつける）する。※火傷に注意
③ ①にいれケチャップ、ウスターソースを加えて15分程煮込む。
④ ハヤシライスルーを加え、よく溶かし、塩こしょうで味をととのえる。
⑤ 盛りつけた後、生クリームとパセリをかける。
◆量子先生のひと口Memo
竹鶴は香りがとてもよいので、デミグラス系のお料理にとてもよく合い、ワンランクアップの味にしてくれます。男性にも人気ですよ。
▼▼▼ワンランクUP↑レシピ ▼▼▼
【竹鶴】
★とろけるおいしさにみんなが笑顔 ハッシュドビーフ
★コクと香りと季節のフルーツで！ チョコレートフォンデュ
【アップルワイン】
★やわらかお肉にからんだ甘めのタレが絶妙!! アップルジンジャーポーク
★甘酸っぱいりんごとアップルワインのコラボ りんごのコンフィチュール
マガジンでご紹介した料理研究家の前田量子先生の竹鶴・アップルワインを使ったレシピを詳しくご紹介。ひと手間かけると、家庭料理もレストランの味に!? だれかと一緒に食べたくなる、自慢したくなる料理です。特別な日に、みんなが集まる記念日などに、ぜひ作ってください♪
▼▼▼ワンランクUP↑レシピ ▼▼▼
【竹鶴】
★とろけるおいしさにみんなが笑顔 ハッシュドビーフ
★コクと香りと季節のフルーツで！ チョコレートフォンデュ
【アップルワイン】
★やわらかお肉にからんだ甘めのタレが絶妙!! アップルジンジャーポーク
★甘酸っぱいりんごとアップルワインのコラボ りんごのコンフィチュール
開運 福徳 餅つき～
12月28日 参加者大募集！
御本尊に供える鏡餅をつく寿ぎの行事「開運 福徳餅つき」に、皆さんも一緒に参加しませんか？ 喜びや幸せを分かち合い、健康や長寿を祝い、福徳を呼び込む新井薬師・年末の風物詩で、１年を締めくくれば気持ちも身体もあたたまる！ 美味しいお雑煮が待っています！
福徳餅つき料
お一人様 ５００円也 (小学生以下無料 )
お雑煮、あんころもち、きなこもちが食べられますよ。
10時受付開始～15時まで
※もち米がなくなり次第終了。お早目にお越しください。
～元旦大護摩祈願法要～
厄除け・その他の諸祈願承ります。予約不要（法要時間30分前までに受付をお済ませください）。
平成27年度癸巳年も皆様にとって良い年でありますようにお祈り申し上げます。
今年、本当に盛り上がりました「JR中野駅開業125周年」企画。10/11記念セレモニーをスタートに中野街めぐりラリー、11/16お座敷列車、11/23電車区イベントなどを一挙ご紹介。記念イベントは3/21まで続きます。中野駅、まだまだ目が離せませんよ～ !!
10/2、江古田の森公園にかわいいポニーたちがやってきた。これは、障害のある子どもたちに馬とふれあうことで心と体のリハビリの場を提供するNPO法人「日本障害者乗馬施設フューチャーバレー」が主催しているイベント。フューチャーバレーで活動する深野聡さんが中野区民という縁もあり始まった『馬とのふれあい in 江古田』は、今回で第4回を数える。 当日、特別養護老人ホーム・江古田の森のお年寄りや、近隣の保育園に通う子どもたちなどが緑豊かな公園に集まった。昔から人々の暮らしを支えてきた馬は穏やかな性格と従順さで、人とふれあうのに適した動物。乗馬体験は全身の筋肉を使うので運動不足にもってこい。心と身体に健康と安らぎをもたらしてくれる。「お年寄りには、若い時の記憶を思い出すことがあったり、馬をさわる手の感触などが、良い刺激になると思います」と深野さん。普段は代々木にあるポニー公園に勤務し、休園日の月曜日にスタッフとともに馬とのふれあい活動を実施しているそう。小さな子どもから高齢者まで、穏やかな笑顔が印象的だった。
10/11・12「中野にぎわいフェスタ2014」でおもしろい催し物があると聞きつけ、取材してきました!! マンガコートの校庭には、子犬を抱えている人やドッグランで無邪気に遊んでいる大型犬を発見。これは「わんちゃんと楽しく遊ぼう！犬の教育玩具PULLER体験」というドッグイベント。中野を安全、安心な街にするため、「地域密着の防犯パトロールなど街とペットの協力をめざし た い 」とDear・Children担当の小林正季さん。「きちんとしつければ、犬も応えてくれますよ」と犬の家庭教師・西場和美さん。ペット教育の下地を中野で作るきっかけになるはずだ。
「釜本さんが監督だったら？」「市井さんがアロマを使うとしたら？」…2020年東京オリンピックを想定したトーク会が中野健康医療専門学校オープンキャンパスイベントの一環として12/7に開催された。元ガンバ大阪初代監督
としても有名な釜本邦茂さん、元モーニング娘。でアロマテラピストとしても活躍の市井紗耶香さん、そして同校長
で鍼灸師の小松秀人さんは、それぞれの立場から、時に真剣に、時に冗談も交えて熱い話を交わした。
